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这款叙府 大曲金典 1984纪念款是一款52度浓香型纯粮食酒,产地是四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司,采用宜宾五粮配方,传统手工酿造,特点是香气高雅、浓郁饱满、酒体醇厚。
使用双轮底发酵工艺,双轮底发酵即对第次发酵的底糟不做蒸馏, 进行第二次发酵,有意延长底糟发酵期的一种工艺。其所酿制的双轮底酒酸和酯含量高、香气正、糟香味大,能增强基础酒的浓香、糟香,提高酒体的丰满度。
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