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山东国井集团系国家大型酿酒企业。纯粮固态生产规模居国内前列，独创了“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术，获全国食品科技奖和首届白酒科技大会优秀成果奖。使用全国唯一的井窖窖池酿造，是商务部公示的第六届中国名酒。
扳倒井典藏的主要原料是大米、糯米、小麦、小米、玉米、高粱六种粮食，使用富锶水进行酿造。手工制曲，独特井窖工艺。酒精度：53%vol，规格：1500ml。