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这款北极虾产自加拿大北极深海海域海域，精选3-8年生野生虾，规格约40-50个/斤。头膏头籽甜虾，带籽率90%，捕捞后直接在船上煮熟、冷冻、包装，比起活冻的制品而言，熟冻可以更好地保留海鲜的新鲜度。

头膏和腹籽区别：

北极虾头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵，腹部的籽是受精后的卵，头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收，所以味道会更加鲜美。

北极虾的特点便是个头普遍不大，但是肉质紧致，有淡淡的鲜甜，一般来说，北极虾只要退了冰就可以直接食用，带点冰渣子，沾着酱油和芥末，这种简单的吃法就可以很好地还原它的鲜美。如果胃不好，或者觉得腥的话（蒸一下吃会更腥），也可以试着烹饪北极虾，小炒或者是香锅都是不错的选择。