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“外祖母”牌永川豆豉为重庆市永川豆豉食品有限公司旗下品牌，公司始创于1644年，距今已有370多年的历史，前身为清道光五年（1825年）永川北门（原公司地址内）的“鼎丰号酱园铺”。2008年，国务院正式公布，将“永川豆豉酿制技艺”列入第二批国家级非物质文化遗产名录，传承了300余年的古老技艺，至此位列“国字号”保护名录。
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