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荆州鱼糕是湖北名菜,以“吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶”被人称道。在帝都饭店这道菜要50元左右。
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老家大厨的这个荆州鱼糕,是2016年荆州获奖食品,以水库鲜活草鱼为主原料,本地纯手工原味,无任何添加,真正的高蛋白、低脂肪绿色食品,口感细嫩、滑爽,可蒸、煮、涮、炒。 但我觉得最适合当成鱼豆腐涮火锅了。
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