天猫小牛凯西旗舰店139元,可领50元优惠券,实付89元到手,还有满278元减79元活动,下单2件实付149元到手,包顺丰冷链,送刀叉、意面、牛排夹。本品原切、非腌制,属于谷饲牛排(肉质绵软香甜),有板腱牛排+西冷牛排。
小牛凯西是一个线下专营整切牛排的餐厅,线上线下同品质。这款牛排是线下门店同款牛排,价格一片在48元左右,回家吃15块钱一片,当然划算。
牛排分为很多种类,小编叫大家区分高中低端:
1、低端牛排一般是合成牛排,采用牛肉+卡拉胶+蛋清+调微调压制合成,口感比较弹口,味道一般调理的也比较好。成本低廉,售价也很便宜,基本你看到的10元以内的一块牛排都是这个品类。卡拉胶是指定的食品添加剂,但是其实本身没有什么副作用,但是给孩子的应该更好一些。
2、中端牛排一般是原切牛排,经过调味料的调理,具有不错的口感,价格适中,口感没有高端牛排好,但是胜在是原切,我们能保证这个是牛排,而不是其他的牛肉。
3、高端牛排一般是原切非腌制牛排,非腌制牛排一般代表商家对于这个牛排的口感很有自信,不需要调味本身的味道就很好,一般属于上等牛排。
草饲牛排:草本身的热量较低,所以牛排的口感偏劲道,脂肪含量较少,肉汁较少一些。对身材保持的买手更好一些。
谷饲牛排:一般采用谷物饲养,脂肪含量高一些,最顶级的牛排是日本和牛的雪花牛排,所谓雪花就是脂肪。这种牛排口感多汁,香嫩,更加符合大众口感,但是相对的,热量更高。
1.西冷(沙朗)牛排,牛外脊上的肉,含有一定的脂肪,在肉的外延带有一圈白色的肉筋,总体口感韧度强,有嚼劲,可煎制7分熟甚至全熟。
2.板腱牛排:取自于牛的肩胛骨外侧,是经典的牛排。中间带有一条肉筋,油花分布均匀,嚼起来富有肉感,推荐5-7分熟。