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富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，肉质莹润，口感上虾肉相比其他虾种更加Q弹。虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也有益健康。
