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  • 千禾 零添加 御藏本酿180天 特级生抽 1L*2瓶 不含碘 43.8元包邮 合13.4元/瓶

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    天猫 优惠券:天猫优惠券 发布时间:2019-04-30 21:23:31
    千禾 零添加 御藏本酿180天 特级生抽 1L*2瓶 不含碘 43.8元包邮 合13.4元/瓶

    天猫千禾旗舰店48.8元,第2件9.9元,下单2件,还可领5元优惠券,实付53.7元到手,合13.4元/瓶,同款京东19.9元/瓶,1L/瓶大容量。

    千禾是国内大牌,超市随处可见,所在的千禾味业食品股份有限公司已上市(603027),三红旗舰店铺,品质应该靠谱。

    氨基酸态氮≥1.10g/100ml,超过国家0.8g/100ml的特级标准,判断一款酱油鲜不鲜,看氨基酸态氮含量就可以了,指数越高味道越鲜。

    千禾 御藏本酿180天酿造 零添加酱油,就是原来的千禾头道原香特级生抽,采用黑龙江非转基因脱脂大豆,水源来自岷山雪域高原之水,38道工序,180天发酵,封罐秘制,氨基酸态氮含量1.1,不添加任何人工添加剂,口感醇厚,香味浓郁。

    「关于酱油中的氨基酸态氮」

    基酸态氮亦称氨基氮,是酱油中的重要组成成分,是酱油这个调味品鲜味的主要来源,是由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生的,是区分酿造酱油与勾兑酱油,展示酱油质量的重要指标 。

    酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级,每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高,品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml为特级,≥0.4g/100ml为三级,两者之间为一级或二级)。一般来说,特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml 。

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