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《风味人间》大热的美食之一，丰收蟹庄的秃黄油。是丰收蟹庄创始人傅师傅和《舌尖》总顾问沈宏非两人从南宋古方发掘而出。“秃”就是苏州话“忒”，特别纯粹的意思。

浓香型的秃黄油，选用金奖太湖雌蟹黄+大别山黑毛猪油调和，其口感绵密，浓厚香醇。无香精、味精、防腐剂等添加剂成分，具备天然美食的三大特征：入口纯净、中段醇香、回甘生津。可以夹馒头、拌面、拌饭、做菜。欧洲鹅肝酱的标准包装，使其不依赖防腐剂可保存1年。

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浓香型，全部雌蟹黄，大别山黑毛猪油调和，口感绵密，浓厚香醇。用途广泛：做面条馄饨的汤头；夹馒头、包饺子、烧豆腐；喜欢重口味的，建议拌面条或米饭。

清香型，雄蟹膏和雌蟹黄各半，西藏芥花籽油调和，口感滋润，清新鲜甜。最佳吃法就是拌饭，米饭越热越好，秃黄油越多越好，极致奢华、极致享受。